沙棘鲜果的营养成分高,容易受到微生物的污染而变质,沙棘果汁因体积大,不耐贮存,也不便运输,因此采用先进、适用的工艺,及时将沙棘果汁进行加工、浓缩,使之作为进一步加工的基础原料,可确保沙棘产品质量,有利于贮存,方便运输,降低包装、贮存、运输等费用。